كيفية صنع فطائر البطاطا الحلوة

كيفية صنع فطائر البطاطا الحلوة

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع والمحتوى الساخن على الإنترنت، لا يزال الأكل الصحي وإعداد الطعام محلي الصنع يحتل مكانة مهمة. باعتبارها طعامًا مغذيًا، جذبت البطاطا الحلوة الكثير من الاهتمام بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف وخصائص منخفضة السعرات الحرارية. لا تتمتع كعكات البطاطا الحلوة المطبوخة على البخار بمذاق حلو فحسب، ولكنها تلبي أيضًا احتياجات الأكل الصحي. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل كيفية صنع كعك البطاطا الحلوة المطهوة على البخار، وسترفق البيانات ذات الصلة كمرجع.

1. القيمة الغذائية لكعك البطاطا الحلوة المطهوة على البخار

البطاطا الحلوة غنية بالألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والعناصر النزرة الأخرى، في حين أن الكعك المطهو على البخار هو أحد الأطعمة الأساسية التقليدية. إن الجمع بين الاثنين لا يمكنه الاحتفاظ بتغذية البطاطا الحلوة فحسب، بل يلبي أيضًا احتياجات المواد الغذائية الأساسية. فيما يلي مقارنة بين المحتوى الغذائي للبطاطا الحلوة والكعك العادي المطهو على البخار:

2. تحضير المواد اللازمة لصنع كعك البطاطا الحلوة على البخار

يتطلب تحضير كعك البطاطا الحلوة على البخار المكونات التالية، ويمكن تعديل الكميات المحددة وفقًا لعدد الأشخاص:

3. طريقة عمل كعك البطاطا الحلوة المطهوة على البخار

1.تجهيز البطاطا الحلوة: اغسلي البطاطس الحلوة وقشريها، وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها على البخار في قدر بخاري (حوالي 15-20 دقيقة). بعد التبخير، اضغطي على البطاطس المهروسة واتركيها تبرد لاستخدامها لاحقًا.

2.عجن الشعرية: نخلط الدقيق متعدد الأغراض والخميرة والسكر الأبيض بالتساوي، ثم نضيف البطاطا المهروسة، ثم نسكب الماء الدافئ ببطء، ونحرك أثناء الصب، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة. يجب الانتباه إلى أن لا تزيد درجة حرارة الماء عن 40 درجة مئوية لتجنب قتل الخميرة.

3.التخمير: غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة واحدة، سيتم ضبط الوقت المحدد حسب درجة حرارة الغرفة).

4.الجراحة التجميلية: أخرجي العجينة المتخمرة، واعجنيها حتى تفرغ من الهواء، وقسميها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، واعجنيها على شكل كعكة على البخار.

5.التخمير الثانوي: ضعي الكعك المطهو ​​على البخار في قدر بخاري، وغطيه بالغطاء، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة للتخمير الثانوي.

6.البخار: قم بالبخار على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة، ثم أطفئ النار واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق قبل فتح الغطاء لمنع الكعك من الانهيار.

4. نصائح لكعك البطاطا الحلوة

1. البطاطا الحلوة لها حلاوة مختلفة، لذلك يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك الشخصي.

2. يتأثر وقت التخمير بشكل كبير بدرجة الحرارة. يمكن تقصير الوقت في الصيف وتمديده في الشتاء أو يمكن استخدام الماء الدافئ للمساعدة في عملية التخمير.

3. لا تفتح الغطاء مباشرة بعد الطهي بالبخار لتجنب الاختلاف المفرط في درجة الحرارة مما يؤدي إلى انكماش الكعك المطهو على البخار.

4. إذا أردت زيادة الطعم، يمكنك إضافة كمية قليلة من الحليب أو الزبدة إلى العجينة.

5. أسئلة متكررة حول كعك البطاطا الحلوة المطهوة على البخار

كعك البطاطا الحلوة المطبوخ على البخار ليس صحيًا ولذيذًا فحسب، بل إن عملية صنعه أيضًا بسيطة وسهلة التعلم. سواء كان كوجبة إفطار أو طعام أساسي، فإنه يمكن أن يضيف التغذية واللون إلى الطاولة. تعال وجربه!